Abendkarte
Erst vor kurzem waren die Tore noch geschlossen und wir in den Startlöchern um am 5.11.2025 zu eröffnen. In dieser Zeit bis heute durften wir schon viele Großartige und Nette Gäste kennenlernen und verwöhnen.
Manche waren schon öfters da.
Wir, Asta und Ich-Peter mit Darko unserem Koch und Ranjini der Küchenhilfe sind mit voller Begeisterung dabei, freuen uns auf jeden Tag. Neulich kam auch noch Jabari – ein Welpe dazu. (Er kocht nicht)
In der Schlossküche klappern die Kochtöpfe, die Tische hinter historischem Gemäuer sind mit viel Stil und Geschmack für Euch gedeckt.
Tagesangebot, bitte nachfragen.
Paniert | Dijon Senf | Rucola | Parmesan
Bratkartoffel | Pommes
Chardonnay, Veneto
Salento Negromaro, Paololeo
Cabernat Sauvignon & Merlot, Toscana
Pinot Noir
Unser Feines Brot servieren wir Dir gerne mit einem Aufstrich zum Auftakt. Für die Zweite Bestellung erlauben wir uns manchmal 3.- Franken zu verrechnen.
Speck | Dill | Crouton | Sauerrahm
Spicy Mayo
Ei, Dijon, Kapern, Sardellen, Zitronensaft, Peterli, Cornichon, Schalotte
Sauerteig Brot oder italienisches Baguette
Kräuter Butter Crouton | Ei | Speck
Hausdressing | Steirisches Kürbiskern Öl
Orangen & Grapefruit | Schalotten | Dill | Estragon
Karamellisierte Nüsse
Chinakohl | Knusprige Reisnudeln | Poule Brust
Shiro Miso-Sesam Dressing | Ahornsirup | Mandeln
Joghurt-Quark | Dill Öl | Forellen Kaviar
Sauer Milch-Quark Creme | Tahini | Balsamico | Kräutersalsa
Negi-Sauce | Sesam Öl | Sesam
Kalb | Pappardelle
Barolo-Weinsosse | Berg- Kartoffelstock | Geröstetes Gemüse
(24 Stunden Geschmort &…)
Gnocchi alla Romana | Pastinaken | Kräuter Salsa
Orangen-Karamellsoße mit Sternanis
Servietten Knödel mit Baumnüssen | Apfelrotkraut
Gefülltes Mark Bein | Hoisin-Pfeffer Sosse
Rosmarinkartoffel | Saisonales Gemüse
Berg Kartoffel, Butter & Petersilie oder Pommes | Preiselbeeren
Schmeckt auch als Vorspeise mit Salat oder als erste Nachspeise zum teilen.
Kuh-Rohmilch, Jura. Gebacken mit Pistazien | getrocknete Birne
Baby Spinat, Kartoffel | Safran Sosse | Roggen Kaviar
Erbsen | Pistazien | Kokosnuss Milch | Etwas Chili | Minze
Kuh-Rohmilch, Jura. Gebacken mit Pistazien | getrocknete Birne
Schmeckt auch als Vorspeise oder als erste Nachspeise zum Teilen
Großartig für Apero
Pistazien Eis Kugel | Marinierte Beeren | Cointreau
Vanille Eis, 10 Min
Trauben, Kürbiskerne und Kürbiskernöl
Für 2 Personen oder mehr
Zwetschgenröster | Vanille Eis
Bitte nachfragen
Gerne auf Vorbestellung
Auswahl an Beilagen nach Absprache
Ca. 450 Gr, 38.- / 100 Gr
Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusive 8.1% Mwst. Änderungen vorbehalten