Silvestermenü 2025 / 2026
Silvestermenü
APERO in der LOUNGE
18:00 – 19:00
Franciacorta La Torre | Chabli | Schloss Spritz
Austern
Kalte und warme Häppchen
GALA
19:00 – Auslaufend
Blue Fin Tuna Sashimi
Matsuhisa Sosse
Entenleber Mousse
Feige | Portwein | Nuss Dattel Roulade
St Peter Fisch Filet
Tomaten-Schalotten Ragout | Kräutersalat
Kalbsnierenstück
Knusperkartoffel | Gemüse
Morchel-Rahm Sosse
Weisses & Dunkles Schokoladen Mousse
Petite Fours