Speisekarte
Die Sonne kommt schon manchmal heraus in den letzten Tagen. Da kommt jetzt auch der Garten langsam in Schwung. Ein neuer Grill ist schon da und brennt drauf zu brennen.
Es gibt auch frisch gebackenen Kuchen an Wochenenden und mehr.
Erst vor kurzem waren die Tore noch geschlossen und wir in den Startlöchern um am 5.11.2025 zu eröffnen. In dieser Zeit bis heute durften wir schon viele Großartige und Nette Gäste kennenlernen und verwöhnen.
Manche waren schon öfters da.
Wir, Asta und Ich-Peter mit Darko unserem Koch und Ranjini der Küchenhilfe sind mit voller Begeisterung dabei, freuen uns auf jeden Tag. Neulich kam auch noch Jabari – ein Welpe dazu. (Er kocht nicht)
In der Schlossküche klappern die Kochtöpfe, die Tische hinter historischem Gemäuer sind mit viel Stil und Geschmack für Euch gedeckt.
Tagesangebot, bitte nachfragen.
Paniert | Dijon Senf | Rucola | Parmesan
Bratkartoffel | Pommes
Chardonnay, Veneto
Salento Negromaro, Paololeo
Cabernat Sauvignon & Merlot, Toscana
Pinot Noir
Unser Feines Brot servieren wir Dir gerne mit einem Aufstrich zum Auftakt. Für die Zweite Bestellung erlauben wir uns manchmal 3.- Franken zu verrechnen.
Speck | Dill | Crouton | Sauerrahm
Spicy Mayo
Ei, Dijon, Kapern, Sardellen, Zitronensaft, Peterli, Cornichon, Schalotte
Sauerteig Brot oder italienisches Baguette
Hausdressing | Croutons
Hausdressing | Croutons
Orangen & Grapefruit | Schalotten | Dill | Estragon
Karamellisierte Nüsse
Knusperbrot-Sauerteig | Feige | Porto
Negi-Sauce | Sesam Öl | Sesam
Sauer Milch-Quark Creme | Tahini | Balsamico | Kräutersalsa
Negi-Sauce | Sesam Öl | Sesam
Kalb | Polenta Bramata
Barolo-Weinsosse | Berg- Kartoffelstock | Geröstetes Gemüse
(24 Stunden Geschmort)
Gnocchi alla Romana | Pastinaken | Kräuter Salsa
Orangen-Karamellsoße mit Sternanis
Knödel | Baumnüsse | Apfelrotkraut
Trio Pfeffer Rahm Sosse
Knusper Kartoffel Turm | Saisons Gemüse
Berg Kartoffel, Butter & Petersilie oder Pommes | Preiselbeeren
Tunesische Zwiebel-Tomaten Sosse, Koriander, Kreuzkümmel, Pita Brot
Baby Spinat, Kartoffel | Safran Sosse | Roggen Kaviar
Erbsen | Pistazien | Kokosnuss Milch | Etwas Chili | Minze
Kuh-Rohmilch, Jura. Gebacken mit Pistazien | getrocknete Birne
Schmeckt auch als Vorspeise oder als erste Nachspeise zum Teilen
Großartig für Apero
Pistazien Eis Kugel | Marinierte Beeren | Cointreau
Vanille Eis, 10 Min
Trauben, Kürbiskerne und Kürbiskernöl
Zwetschgenröster | Vanille Eis
Für 2 Personen oder mehr
Bitte nachfragen
Gerne auf Vorbestellung
Auswahl an Beilagen nach Absprache
Ca. 450 Gr, 38.- / 100 Gr
Wir bemühen uns die Produkte aus der Schweiz zu beziehen, wenn möglich. Für Informationen über Zutaten, die Allergenen oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen könnten, wende dich bitte an unsere Service Mitarbeiter.
Brot: CH, DE
Mehl: CH, IT
Fisch: CH & International
Fleisch/Wild: CH
Poulet: CH & FR
Wir kochen mit frischem Gemüse, frischen Kräutern. Sossen werden noch mit Knochen und Wurzelgemüse gekocht. Alte Schule, Tradition wird beibehalten und mit neuen Techniken und Internationaler Kocherfahrung vereinigt.
Kaffee, Hosennen, Fleisch, Urmetzg-Altdorf, Markus Heinzer-Moutathal Fisch, Bianchi
Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusive 8.1% Mwst. Änderungen vorbehalten